Печеночный торт.

[Rodger03]

Всем доброго времени суток. Хотел бы поделиться с вами давно всем известным рецептом печеночного торта.
Не очень трудоемко, не очень долго, но нарядно, празднично и вкусно.
Все элементарно.
В наличии имелось.

Ссылка скрыта


700 г. говяжьей печени (можно куриной)
2 яйца для блинчиков , 3 для украшения.
100 г. молока
100 г. муки
лук, морковь, чеснок
майонез
растительное масло
соль, перец .

Количество лука и моркови на ваш вкус. Лук режем , морковь трем, обжариваем на сковородке, слегка присаливаем и перчим.

Печень пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, молоко и муку, "тесто " должно получится как не слишком жидкая сметана, чем гуще тесто , тем толще будут печеночные блинцы и наоборот. Что бы блинцы были аккуратными, жарим вот таким способом. Наливаем "тесто" на средину сковороды. И наверное все видели как профессионалы наносят круговыми движениями соус на пиццу. Так же делаем и мы. Ну или скажем по-другому , так делал я ))) . Переворачивал я путем перекладывания блинца на тарелку и потом руками возвращал его другой стороной обратно.

Количество майонеза по вашему усмотрению, раздавливаем в него чеснок и начинаем сбор торта. Корж, майонез, обжарка и снова все сначала.

Верх смазываем майонезом и ук****ем желтками. Бока- белками.

Желательно на ночь отправить в холодильник расстояться. Уверен, что такой тортик будет украшением любого праздничного стола. Несмотря на простоту и незатейливость ну очень вкусный. Рекомендую всем.

Ссылка скрыта

Ссылка скрыта

[Rodger03]

По фото можно увидеть как я постигал консистенцию печеночного "теста" . Сначала оно было слишком густое и нижний блин получился самым неказистым и толстым. Потом я разводил его молочком и чем выше, тем ладнее и тоньше получались блинчики .

[Kiruyha]

я такой делаю)) только блинчики пеку тонкие, почти как обычные блинчики
но вот "зажарку" не применяла ни разу, наверно вкусненько так тоже

[Rodger03]

У меня тонкие не получаются. Поделитесь секретом ))) Хотя не получаются наверное громко сказано )) Между двумя моими тортиками пропасть в 4 года )))


Ссылка скрыта

[Kiruyha]

да и нечем особенно делиться-то, просто делаю "тесто" более жидкое, чуть гуще чем на обычные блины, в тесто добавляю масло растительное 1-2 ст. ложки (обычно лью "на глаз"). пеку на блинной сковороде, не размазывая как профессионалы, а лью как обычные блины (поворачивая в руке сковородку) :))