Форум Абхазии | ЖК "Москва" | ЖК "Остров Мечты" | ПМЖ в Сочи | Инвестиции KRD.BIZ | АК "Актёр Гэлакси" | ЖК "Огни Сочи" | Застройщики Сочи | ЖК "Романовский"

Для регистрации на форуме AllSochi.info пишите на почту: 7777636@mail.ru желаемый логин или на WhatsApp: +7 (966) 777-76-36

Вернуться   Форум об отдыхе в Сочи 2024 😎, Адлере, Хосте, Лазаревской, Геленджике, Анапе, Крыму, Абхазии. Отзывы. Частные гостиницы. Санатории. Недвижимость. > Дела семейные > Учимся готовить. Кулинарные рецепты > Рецепты вторых блюд из мяса и птицы

Рецепты вторых блюд из мяса и птицы "Рецепты вторых блюд из мяса и птицы" - состав ингредиентов и описание приготовления вторых блюд из мяса (свинины, говядины, телятины, баранины, оленины и т.д.)

Если Вы уже отдохнули или переехали на ПМЖ, расскажите о своём переезде или отдыхе, примите участие в конкурсе с денежными призами!



Ответ
 
Опции темы
Старый 29.01.2016, 16:03   #1
Rodger03
Участник
 
Регистрация: 03.08.2014
Адрес: Тринидад и Тобаго
Сообщений: 1,336
Репутация: 3648540
"Неправильные" манты,но очень вкусные манты ))

Знаю о том что самые правильные манты делаются из баранины , на худой конец из говядины с добавлением курдючного сала , а фарш не перемалывается на мясорубке, а режется на мелкие кубики ножом . Поэтому будем считать что мои манты "неправильные"

Имелось в наличии около 6 кг свинины+говядины и примерно килограммчик сала. Фарш делал с запасом , некоторое его количество распихал по пакетам и заморозил .

Ссылка скрыта

В мясорубке использовал самую крупную сетку .

Ссылка скрыта

При приготовлении фарша для мантов используется много лука , примерно около 40 процентов от веса мяса . Не надо боятся лука, фарш от этого получается очень сочным и вкусным . Фарш я посолил , поперчил и добавил зиру .

Ссылка скрыта

Теперь займемся мукой .

килограмм муки , вода , чайная ложка соли и два яйца , все просто .

Ссылка скрыта

Муку просеял , посолил , в мерную емкость разбил два яйца и долил воды что бы получилось пол-литра .

Ссылка скрыта

Замесил тесто . Тут лениться не надо . Как минимум минут 10 , я месил по часам 15 )) Тесто очень приятное на ощупь , не липнет к рукам , не слишком тугое , однородное . В пакет его и отдыхать минут 15 .

Ссылка скрыта

Далее , в отличии от лепки пельменей дело идет очень быстро ))
Раскатываем кусок теста в колбаску .

Ссылка скрыта

Режем на кусочки .

Ссылка скрыта

Раскатываем .

Ссылка скрыта

Фарш .

Ссылка скрыта

Защипываем посредине .

Ссылка скрыта

Бока к серединке .


Ссылка скрыта


Защипываем .


Ссылка скрыта


Соединяем концы .

Ссылка скрыта


Готово .

Ссылка скрыта

В пароварку на 30-40 минут .

Ссылка скрыта

Приятного аппетита


Ссылка скрыта

Последний раз редактировалось Rodger03; 01.02.2016 в 15:09.
Rodger03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2016, 18:18   #2
Gressi
Участник
 
Аватар для Gressi
 
Регистрация: 28.06.2008
Адрес: Питер-Москва
Сообщений: 2,161
Репутация: 1193497
Как здорово!!! Пошло слюноотделение... Надо обязательно сделать, вроде несложно, тесто я не умею делать, может получится. Спасибо за рецепт!
__________________
Если Вы стали для кого-то плохим, значит Вы делали для него слишком много хорошего... Лев Толстой
Gressi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2016, 18:27   #3
Елена82
Участник
 
Аватар для Елена82
 
Регистрация: 05.07.2013
Адрес: Самара
Сообщений: 1,533
Репутация: 651260
Какая красотища и вкуснотища. Мы сегодня тоже делали манты и тоже с фаршем)).
Елена82 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2016, 18:44   #4
Rodger03
Участник
 
Регистрация: 03.08.2014
Адрес: Тринидад и Тобаго
Сообщений: 1,336
Репутация: 3648540
Smile

Цитата:
Сообщение от Gressi Посмотреть сообщение
Как здорово!!! Пошло слюноотделение... Надо обязательно сделать, вроде несложно, тесто я не умею делать, может получится. Спасибо за рецепт!
Спасибо

Про не умею делать тесто - это все отговорки ))) Надо брать и делать и все получится ))) Я вас уверяю , сложного в тесте ничего нет .
Rodger03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2016, 18:45   #5
Rodger03
Участник
 
Регистрация: 03.08.2014
Адрес: Тринидад и Тобаго
Сообщений: 1,336
Репутация: 3648540
Smile

Цитата:
Сообщение от Елена82 Посмотреть сообщение
Какая красотища и вкуснотища. Мы сегодня тоже делали манты и тоже с фаршем)).
спасибо
Rodger03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.01.2016, 22:33   #6
Ольга Кобра
Участник
 
Аватар для Ольга Кобра
 
Регистрация: 27.04.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 2,011
Репутация: 82939
Как классно, спасибо, тоже хочу!!!! Даже не пришло в голову делать пельмени в пароварке!!!
__________________
Если где-то нет кого-то, значит кто-то где-то есть.
Ольга Кобра вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 07:40   #7
Вета_
Участник
 
Аватар для Вета_
 
Регистрация: 02.06.2012
Адрес: Нижний Новгород
Сообщений: 18,645
Репутация: 7574454
Цитата:
Сообщение от Ольга Кобра Посмотреть сообщение
Как классно, спасибо, тоже хочу!!!! Даже не пришло в голову делать пельмени в пароварке!!!
Очень красиво и аппетитно! Надо тоже попробовать.
Оля, рада тебя видеть...давно ты не появлялась.
__________________
Хвалу и клевету приемлю равнодушно.............
Вета_ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 10:16   #8
Svetlashka
Участник
 
Аватар для Svetlashka
 
Регистрация: 07.04.2012
Адрес: Курган
Сообщений: 4,409
Репутация: 6401825
Rodger03,

Надо тоже сделать, к слову сказать, и баранина имеется, и курдючное сало. А то все пельмени леплю.
Барана предпочитаю покупать целиком (разделанного конечно), весом не более 20 кг.
__________________
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше!!!
Svetlashka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 15:07   #9
scorpius
Участник
 
Регистрация: 15.02.2013
Сообщений: 311
Репутация: 88142
Зря тыкву не добавил, а так в целом класс.
scorpius вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2016, 15:53   #10
Solnce2424
Модератор
 
Аватар для Solnce2424
 
Регистрация: 13.03.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 22,830
В настоящих мантах, классических, тыквы нет. Мясо и лук, вот и весь набор.
__________________
Никогда не оглядывайтесь назад. Сожалея о прошлом, мы лишаем себя будущего
Solnce2424 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Метки
вкусно, манты, рецепт, тесто, фарш

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 16:07. Часовой пояс GMT +3.

Copyright © 2004 - 2024 AllSochi.info

Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot