|
Разное о кухне и рецептах "Разное" - темы о еде и кухне (кухонной утвари и технике, о советах и предложениях, о продуктах и их применении, и многое-многое другое, что не вошло в основные подразделы "Рецепты" |
|
Опции темы |
21.09.2006, 16:48 | #1 |
Администратор
Регистрация: 27.07.2004
Адрес: Сочи
Сообщений: 26,218
Репутация: 1902507
|
Экзамены в кулинарном училище Сочи
Сегодня учащиеся кулинарного училища показывали то, чему они научились во время летней практики. Оценочная комиссия состояла из любителей готовить и любителей поесть.
Таких рецептов в традиционной книге о здоровой и вкусной пище не сыщешь. Кулинария шагнула теперь так далеко, что даже студент-второкурсник теперь знает, что такое каре поросенка, пельмени "Саньян" и как готовить форель в виноградных листьях. Гугулян Карен, студент училища: «Сейчас культивируется минимализм - блюд много, но они не очень калорийны, чтобы человек мог попробовать все». Сегодняшний экзамен состоял в том, что нужно было приготовить 4 необычных блюда: торт, пирожное, закуску, второе и десерт. Оценочная комиссия была внимательна и пристрастна. Шеф-повар отеля "Рэдиссон - САС - Лазурная" негромко беседовал с ребятами. Депутаты Городского Собрания разговаривали меньше, но зато ели охотнее. Владислав Фунтяков, заместитель председателя Городского Собрания: «Я в восторге от сегодняшнего праздника». Майкл Томпсон, шеф-повар отеля "Рэдиссон-САС-Лазурная": «Все очень хорошо. Ребята напряженно поработали. Я думаю, что в очень скором времени эти лица мы увидим в отелях и ресторанах города». Прогресс в работах учащихся отмечают и преподаватели. Год от года рецептура экзаменационных блюд становится сложнее, а оформление - изысканнее. Активно используются кухни других стран: французской, испанской, итальянской, и даже экзотические роллы уже не редкость. Через год этим ребятам предстоит сдать еще один важный экзамен - квалификационный. Он-то и определит, что будет дальше. Чем выше квалификация, тем больше шансов получить высокооплачиваемую работу. Светлана Устинович, Сергей Кайфеджьян, «Вечерний Сочи». Источник: МаксТВ
__________________
Чужого нам не надо, но своё мы возьмём, чьё бы оно ни было. |
|
Опции темы | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Олимпиада в Сочи 2014 год? | Admin | Спорт в городе Сочи и России | 58 | 05.07.2007 15:05 |
Аэропорт Сочи не уложился в олимпийский бюджет | flamey | Новости города Сочи | 2 | 11.09.2006 12:35 |
Сочи - "Жемчужина", июль - 2006. | Джекки | Отзывы за 2010 год об отдыхе в Центральном районе Сочи | 8 | 07.09.2006 10:47 |
Цена на фрукты в Сочи | Admin | Новости города Сочи | 0 | 04.06.2006 07:05 |
Сочи ждет лидеров Евросоюза : саммит Россия - ЕС в Сочи | Admin | Новости города Сочи | 5 | 26.05.2006 10:01 |