|
Рецепты десертов и выпечки "Рецепты десертов и выпечки" - состав ингредиентов и описание приготовления варенья , муссов, желе, пудингов, мороженого, бланманже, тортов, пирожных, печенья и т.д. |
|
Опции темы |
07.12.2013, 17:59 | #1 |
Участник
Регистрация: 02.12.2013
Сообщений: 62
Репутация: 10957
|
Булочки Синабон
Ингредиенты:
Для теста: 1 кружка молока (200 мл.) 11 гр. активных сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 2 яйца 1/3 стакана размягченного масла или маргарина 4 стакана муки 1/2 стакана сахара 1 столовая ложка клейковины 1 чайная ложка экстракта ванили (можно заменить ванильным порошком или сахаром) Для начинки: 1/3 стакана/чашки размягченного масла 1 стакан/чашка коричневого сахара 4 столовые ложки корицы (желательно сорта Циннамон) Для сырной глазури: 7-8 столовых ложек размягченного масла 1,5 стакана/чашки сахарной пудры 1/2 чайной ложечки экстракта ванили 1/4 стакана/чашки кремового сыра (Филадельфия или любой другой похожий сливочный сыр) Приготовление: Готовим тесто: Смешать до однородной массы тёплое молоко и дрожжи. Яйца должны быть тёплыми! (не из холодильника!) Предварительно взбить их в отдельной ёмкости. Влить взбитые яйца в общую кастрюлю, добавить размягченное масло (поставить в микроволновку на 3-17 секунд, чтобы стало мягким, но не растопилось, не было жидко жёлтым), затем добавить сахар и ваниль,тёплое молоко с дрожжами . Довести до однородности. В отдельной посудине смешать муку с щепоткой соли. Добавить муку в общую кастрюлю с однородной массой. Смешать немного муки с водой до получения клейкой массы (чтобы получилась 1 ст. л., это и будет клейковина) и положить ее в тесто. Добавить ещё муки, замешать тесто, такое, чтобы не прилипало к рукам. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на 1 час. Раскатать тесто на столе, предварительно посыпанном мукой в прямоугольник приблизительно 40 см на 55 см. Размазать по раскатанному тесту размягченное масло. Заранее приготовленную смесь из корицы и коричневого сахара равномерным слоем посыпать на размазанное поверх теста масло. Теперь тесто необходимо скрутить в рулет рулет и чем плотнее/ туже и ровнее это получится, тем больше изделия будут похожи на продаваемые Синнабоны. Делить рулет на булочки лучше ниткой/леской (если до конца не выходит, дорезать керамическим ножом). В прямоугольную ёмкость для выпекания выложить пищевую бумагу, положить булочки вплотную к друг другу. Если нет формы для выпекания, можно на противне (так же застелить пищевой бумагой). Убрать в духовку, нагретую до 160 градусов, минут на 20 (как булочки подрумянятся до золотистого цвета, можно вытаскивать). Глазурь: Для сырной глазури перемешать сахарную пудру, ваниль, размягченное масло и сыр в однородную массу. Горячие булочки смазать чудо-глазурью! Приятного Аппетита! Последний раз редактировалось mixmod; 08.12.2013 в 19:34. |
|
07.12.2013, 19:15 | #2 | |
Участник
Регистрация: 20.01.2011
Адрес: Коробка с карандашами
Сообщений: 1,125
Репутация: 131181
|
Булки-шмулки.... друХ, что поёть Андрей Ковалёв, что Вас на кулинарию заводит ?
Цитата:
|
|
07.12.2013, 23:24 | #3 |
Участник
Регистрация: 17.07.2009
Адрес: Москва-Воронеж
Сообщений: 4,274
Репутация: 293480
|
Значит так. Я не знаю, кто такой Андрей Ковалёв и чего он поёт, но "корица сорта Циннамон" - это, собственно, просто корица (сinnamon). И что-то мне подсказывает, что название "булочки Синабон" - это безграмотный перевод названия "булочки с корицей".
|
07.12.2013, 23:27 | #4 |
Модератор
Регистрация: 13.03.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 22,830
|
В Москве есть целая сеть пекарен с таким названием
__________________
Никогда не оглядывайтесь назад. Сожалея о прошлом, мы лишаем себя будущего |
07.12.2013, 23:50 | #5 |
Автор
Регистрация: 28.06.2012
Сообщений: 3,257
Репутация: 539095
|
|
07.12.2013, 23:54 | #6 | |
Призёр конкурса отзывов 2014
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 7,286
Репутация: 1673058
|
И не только в Москве
Цитата:
__________________
Instagram @ne_masha_ya |
|
08.12.2013, 00:02 | #7 |
Автор
Регистрация: 28.06.2012
Сообщений: 3,257
Репутация: 539095
|
|
08.12.2013, 00:22 | #8 |
Модератор
Регистрация: 01.04.2011
Адрес: там, где горы встречаются с морем...
Сообщений: 26,523
|
в Сочи тоже есть несколько...
__________________
Ничто так не продлевает жизнь, как регулярные физические нагрузки! |
08.12.2013, 00:37 | #9 |
Призёр конкурса отзывов 2014
Регистрация: 13.08.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 7,286
Репутация: 1673058
|
Я в прошлом году с боооольшим трудом сдерживалась, чтобы не заглянуть туда
__________________
Instagram @ne_masha_ya |
08.12.2013, 00:50 | #10 |
Модератор
Регистрация: 13.03.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 22,830
|
Сливайте адрес) мы зайтем обязательно
__________________
Никогда не оглядывайтесь назад. Сожалея о прошлом, мы лишаем себя будущего |
Опции темы | |
|
|