Полезные советы

[Эльза*]

Здесь пишем все полезные советы для начинающих кулинаров.
Хотя я думаю и для опытных может что-нибудь пригодится.

[Игорь г.Сочи]

Не скупись! Продукты бери качественные!
Лучше пусть останется, чем не хватит!
Твори, в первую очередь, чтобы самому нравилось!
ДА! И руки не забудь помыть;-)))))))

[Кири-Сан]

Всем, кто любит сыр: чтобы терка или нож потом легче отмывались - перед натиранием/нарезанием сыра подержать терку/нож в горячей воде.

[Игорь г.Сочи]

Чтобы лук глаза не резал, режте его подержав в холодной воде!

[Не_Святая]

Чтобы яйца не лопнули при варке - воду нужно посолить

Чтоб сохранился яркий цвет борща (и на след день), нужно добавить 1/2 ч.л. уксуса при обжаривании овощей

Для варки рис брать желательно пропаренный,тогда он никогда не разварится. И во время готовки добавить в него немного растительного масла,тогда он будет рассыпчатым.

Чтобы картофельное пюре было пушистым (воздушным), в конце "давки" картошки добавить хорошо взбитые яичные белки

Вкус варёной картошки можно облагородить, если в конце варки добавить пару зубчиков чеснока, лавровый лист, кусочек сливочного масла..

Картошку перед варкой надо заливать кипятком и солить сразу, так в ней останется максимально большее кол-во витаминов

Чтобы картофель после варки не потемнел, нужно после закипания добавить несколько капель уксуса

Если любите чесночок, а вот чтоб потом не дышать на любимых столь благородным ароматом, надо дольку чеснока разрезать вдоль и удалить зелёненькую сердцевинку, это она даёт острый запах

[Космос]

А правда, что яйца от серебра темнеют?

[Сочи - Чехия]

По-моему они от любого металла темнеют.