Тигровые креветки к пиву

[Asandra]

Для этого потребуется:
1. Тигровые креветки сырые (спинки) 1 кг
2. Чеснок 7 зубчиков
3. Оливковое или подсолнечное масло
4. Соль
5. Перец
6. Лимон
7. Коньяк или водка

Креветки отчистить. Для того чтобы было удобно их есть- хвостик оставить неочищенным. Сделать надрез продольный по спинке. Поместить в посуду, посолить поперчить и немного выжать сок лимона. Оставить мариноваться на 1 час.
Разогеть сковороду, налить немного масла, сюда же выдавить через чеснокодавку несколько зубчиков чеснока и сразу выложить креветки на средний огонь, чтобы чеснок не пригарел. Через 3 минуты перевернуть креветки, полить (3 ст.ложки) водкой либо коньяком и на медленный огонь под крышку на 5 мин.
Маслом, которое останется на сковородке, можно полить креветки в общей посуде.
Очень вкусно , советую попробовать , а к пиву просто чудо
Приятного аппетита!!!

[Gold_fishechka]

+ 1 !
В Индии и на Шри-Ланке, свежевыловленных крупных ( не только Тигровых) креветок именно жарят на большом огне. Чеснок почему-то все шеф-повара от частных гостиниц до презентабельных отелей просто мелко стругают, то есть долька чеснока - дает по 15-20 пластинок тонко наструганных . Если покупаю свежие креветки, то не мариную их вовсе, раскаляю масло на сковороде, выкладываю предварительно очищенные ( чищу полностью, надрезов не делаю, ( выкладываю перед жаркой на полотенчико сухое - даю стечь лишней воде, солю и перчу белым перцем прямо с мельницы ) прямо на сковородку. Три-четыре минуты ( в зависимости от того, насколько крупные креветки) и переворачиваю, вот когда перевернула засыпаю чеснок и жарю ещё 3-4 минуты, перемешивая, чтобы чеснок не пригорал. Всё.

Пива не пью, но идёт сие блюдо на ура с белым вином, почти с любым. На гарнир обычно делаю овощи гриль в те же 3-5 минут - баклажаны, патисоны, паприка, помидоры - ломтики толщиной в 1 см, на одну сторону 2-3 минуты на максимальной мощности гриля, переворачиваю, солю, перчу и выкладываю на каждый овощ по тонкому ломтику сухого ( нежирного ) сыра и через 5 минут подаю на стол ... Недовольных таким угощением ещё ни разу встречала ...

[Masterfox]

Доплню немножко... Чеснок лучше раздавить ножом и обжарить на оливковом масле, а затем вынуть, ибо при малейшей пережарке дает специфический привкус. Затем готовить креветки на получившемся масле.