Необычное варенье

[Фортуна]

Предлагаю делиться оригинальными рецептами консервации.

Варенье из белой черешни с лимоном и орехами

Ингредиенты• Черешня — 2 кг
• Лимон — 1 шт
• Орехи грецкие — 20 шт
• Сахар-песок — 2 кг
• Вода — 2 стак.
• Ванилин
Приготовление
Черешню помыть, вынуть косточки и нафаршировать кусочками ореха. Уложить в эмалированную миску, нарезать туда лимон и оставшиеся орехи и залить сиропом (сваренным предварительно из сахара и воды).
Варить в три приема по 5 мин с момента закипания с интервалом между варкой 5 -6 часов.
В конце варки добавить ванилин.
Разлить в стерилизованные банки, закатать.

[Фортуна]

Вишневое варенье с коньяком и чёрным шоколадом
- 1 кг вишни
- 650 г желирующего сахара
- 100 мл коньяка
- 100 г чёрного шоколада 75 %

Вишню очистить от косточек и залить коньяком. Оставить на несколько часов настояться, периодически встряхивая.
Добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и внять с огня. Оставить на ночь, чтобы ягоды пропитались сиропом.
Утром опять довести до кипения, варить 5 минут, затем добавить мелко поломанный шоколад и , энергично размешивая, дождаться полного растворения шоколада. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, герметично закрыть крышками и перевернуть вверх дном.
В процессе охлаждения банки иногда встряхивать.
Хранит в прохладном месте.

[Kira74]

Сообщение от Фортуна

Предлагаю делиться оригинальными рецептами консервации.

Варенье из белой черешни с лимоном и орехами

Ингредиенты• Черешня — 2 кг
• Лимон — 1 шт
• Орехи грецкие — 20 шт
• Сахар-песок — 2 кг
• Вода — 2 стак.
• Ванилин
Приготовление
Черешню помыть, вынуть косточки и нафаршировать кусочками ореха. Уложить в эмалированную миску, нарезать туда лимон и оставшиеся орехи и залить сиропом (сваренным предварительно из сахара и воды).
Варить в три приема по 5 мин с момента закипания с интервалом между варкой 5 -6 часов.
В конце варки добавить ванилин.
Разлить в стерилизованные банки, закатать.

Хорошо, когда есть белая черешня...

[Фортуна]

Варенье из лепестков розы

Ингредиенты:1 кг лепестков розы, 6 кг сахара, 8 г кислоты лимонной.
Приготовление
Для варенья используются лепестки чайной розы. Нижнюю белую часть лепестков срезать ножницами, засохшие лепестки удалить. Путем встряхивания и просеивания через сито отделить от лепестков пыльцу.
Подготовленные таким образом лепестки розы промыть в холодной воде, положить в таз для варки варенья, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и варить в течение 5 минут.
После этого всыпать сахар и уваривать варенье до готовности.
Для того чтобы сохранить натуральный цвет лепестков и предотвратить засахаривание, во время варки варенья необходимо добавить лимонную кислоту.
P.S. По тому же принципу можно сварить варенье из сирени, белой акации, липового цвета и т.д.
Сиропы от варенья прекрасно подойдут для пропитки коржей при приготовлении тортов, а также коктейлей, напитков и прочего.

[гостья222]

Сообщение от Фортуна

Вишневое варенье с коньяком и чёрным шоколадом
- 1 кг вишни
- 650 г желирующего сахара
- 100 мл коньяка
- 100 г чёрного шоколада 75 %

Вишню очистить от косточек и залить коньяком. Оставить на несколько часов настояться, периодически встряхивая.
Добавить сахар и поставить на огонь. Довести до кипения и внять с огня. Оставить на ночь, чтобы ягоды пропитались сиропом.
Утром опять довести до кипения, варить 5 минут, затем добавить мелко поломанный шоколад и , энергично размешивая, дождаться полного растворения шоколада. Снять с огня, разлить по стерильным банкам, герметично закрыть крышками и перевернуть вверх дном.
В процессе охлаждения банки иногда встряхивать.
Хранит в прохладном месте.

Уважаемая Фортуна! Скажите, на вашем форуме не принято давать ссылку на источник рецепта?

[Lora G.]

Я видела, в Адлере продают варенье из маленьких шишек.

[Наталi]

Сообщение от Lora G.

Я видела, в Адлере продают варенье из маленьких шишек.

я такое только в мультике про Машеньку видела :)

[Lora G.]

Сообщение от Наталi

я такое только в мультике про Машеньку видела :)

А я читала в книжке про смешариков.

На рынке в самом Адлере и на Казачьем наряду с вареньем из инжира продают. Мы покупали аджику, а нам рядом продавец предлагал купить "вкусное варенье из шишек". В банке они плотно утрамбованы и размером примерно см 3.

[Фортуна]

Сообщение от гостья222

Уважаемая Фортуна! Скажите, на вашем форуме не принято давать ссылку на источник рецепта?

Этот рецепт пару лет назад позаимствовала у моей тёти. Вам дать ссылку на ее профиль в Одноклассниках? )))

[гостья222]

Сообщение от Фортуна

Этот рецепт пару лет назад позаимствовала у моей тёти. Вам дать ссылку на ее профиль в Одноклассниках? )))

Этот рецепт дословно перекатан отсюда: Ссылка скрыта
Поэтому Вашей тёте не мешает тоже ссылочку поставить.