Овощи на гриле

[василиса ВВ]

Кто знает, можно ли приготовить овощи на гриле в газовой плите с функцией гриль? И какова их предварительная подготовка?

[Dali]

А что именно вы хотите приготовить из овощей ?
Имейте ввиду, что любые овощи, если шаз горит и снизу тоже, потекут.

[василиса ВВ]

Нет, гриль у меня сверху, вниз можно подставить блюдо. А приготовить хочу баклажаны, перец, цукини, как у Вас в Сочи готовят на мангале.

[Strateger]

Кабачок со сметаной от "Ниро Вульфа"

1 кг цуккини очистить от кожуры и нарезать кружочками. В сковороде на среднем огне в оливковом масле обжарить измельченный зубчик чеснока, среднюю луковицу, нарезанную кубиками, зеленый сладкий перец среднего размера. Когда овощи станут мягкими, добавить кабачки и жарить их, периодически поворачивая. Когда они будут почти готовы, добавить 1 ст. л. нарезанного укропа, соль, черный перец, 1 ст. л. тертого сыра и 1/2 стакана сметаны. Немного проварить, не доводя до кипения.

[DariaPolka]

В наших ресторанах сейчас появилось такое блюдо - предварительно замаринованные вроде мяса на шашлык кусочки овощей кабачки, баклажаны, лук, морковка, помидоры и т.д. потом слегка обжариваются на гриле. Часто с добавлением грибов. Подаются - вываливаются кучей на тарелку. Кто-нибудь знает детальнее, как такое делается? что за маринад и как долго мариновать?

[М@рина]

DariaPolka, насчет маринада не знаю, но мы часто делаем так овощи либо на мангале, а можно и дома на гриле.Просто обжариваем овощи, потом все вместе складываем в кастрюльку и встряхиваем.Они перемешиваются.Если не ошибаюсь, так делают в Армении.Очень вкусно,хотя может кто и про маринад знает?