Картофельный лежень с квашеной капустой .

[Rodger03]

Всем доброго времени суток . Хочу поделиться с вами рецептом одного простого , но вкусного блюда .
Итак , в наличии имелось .

Картофель - около килограмма
Квашенная капуста - 700 г .
Лук - 200 г
Яйцо - 4 шт
Сливочное масло - 50 г.
Сметана - 200 г.
Укроп.
Сало свинное - 100 г . ( кто не любит сало , или считает его для себя слишком неправильным продуктом думаю может его заметить на оливковое масло )
Мука - 4 ст. ложки


Ссылка скрыта



Ставим вариться картофель и паралельно на сковороде обжариваем порезанное кубиком сало , как я говорил выше , кому сало не любо можно использовать оливковое масло .



Ссылка скрыта

Добавляем лучок .


Ссылка скрыта

Доводим лучок до золотистого цвета .

Ссылка скрыта

Порубил помельче капусту и добавил ее тушиться к лучку .

Ссылка скрыта

После того как капуста протушилась , добавляю в нее немного сливочного масла и начинка готова .

Ссылка скрыта

Пока начинка тушилась занимаемся картофельным тестом . Слили воду , сделали пюре , дали немного остыть , присолили , добавили яйца и муку и замесили тесто .

Ссылка скрыта

Далее берем силиконовый коврик , смазываем маслом , выкладываем на него картофель . Вместо коврика можно искользовать кухонное полотенце присыпанное мукой .

Ссылка скрыта


Выкладываем начинку .


Ссылка скрыта


Сворачиваем рулетом и переносим на другой противень покрытый пергаментной бумагой смазанной маслом ( у меня просто другого силиконового коврика не было ) .
Рулет укладываем швом вниз .
Смазываем яйцом и в духовку при темперетуре 200 г . минут на 20 ( до подрумянивания )

Ссылка скрыта

Пока лежень лежит в духовке готовим соус , тут все просто , сметана , укроп , немножко присолить , поперчить и соус готов .
А вот и лежень .


Ссылка скрыта


Ссылка скрыта

Блюдо простое, но очень вкусное .
Приятного аппетита .

[Svetlashka]

Спасибо за рецепт с фото!
Выглядит очень аппетитно!

[J'Olia]

Ух ты!!!! Какое блюдо классное и простое!!!!
Спасибо за рецепт!!!
Обязательно надо будет самой такой лежень сделать

[Leda]

А почему капуста обязательно квашеная? У меня муж на дух не переносит квашеную капусту термообработаннную, в щах или с гусем/уткой, например. А идея то хорошая)

[Rodger03]

Спасибо за отзывы )) а о квашеной капусте . Я думаю начинка может быть любой по вашему вкусу ))

[J'Olia]

Сообщение от Rodger03

Спасибо за отзывы )) а о квашеной капусте . Я думаю начинка может быть любой по вашему вкусу ))

+1
можно и с грибами, и с тушеной капустой, и с мясом - фантазия. А сам рецепт как основа - очень замечательный.
У меня муж тоже капусту не любит, а я люблю в любом виде Вот и готовлю ему одно, себе другое

[Leda]

Спасибо!!! Думаю о мяске, точно должно понравится)))

[Rodger03]

лук , простая капуста и фарш - думаю будет отличной начинкой ))

[Буланчик]

Спасибо за наглядность! Очень аппетитно выглядит)))

[Leda]

Сообщение от Rodger03

лук , простая капуста и фарш - думаю будет отличной начинкой ))

В выходные обычные пирожки с такой начинкой делала))).