Холодный чай

[ЛюдмилаА]

Идея не новая, но вдруг кто не знает ещё.

Жарким летом в качестве прохладительного напитка отлично идёт холодный чай. Готовится до безобразия просто: в трёхлитровую банку засыпаем чай, примерно столовую ложку (я предпочитаю зелёный, причём можно взять самый недорогой), добавляем сахар по вкусу, выжимаем примерно треть лимона (выжатую часть тоже кидаем в банку) и завариваем кипятком. Я добавляю ещё мяту или мелиссу, черносмородиновый лист, корень имбиря - чего захочется. Даём остыть, процеживаем в кувшин и ставим в холодильник (можно и прямо в банке поставить). Сервируем в красивом стакане со льдом :)
Ещё очень приятный и красивый вариант - холодный каркадэ. Подкислять его не нужно, но всё равно лимонную корочку или мяту хорошо дбавить, для пикантности и аромата.
Пробовала делать чёрный, понравился меньше, но это дело вкуса.

В итоге получаем приятный освежающий напиток - вкусный, недорогой и полностью натуральный.

[meduza]

Да-да, ЛюдмилаА, подтверждаю, что именно такой чай мы и готовим на юге. С вечера завариваю, портом разливаю по бутылкам, и - в холодильник. Дешево и сердито, только я не выдавливаю из лимона сок, а просто лимон режу на дольки. Потом эти же дольки, когда чай остынет, и съедаем. Ммммм....Поэтому не тратимся на море на соки-воды. Рекомендую для бюджетного отдыха. Без консервантов, химии, красителей и т.п. Я и сейчас его готовлю, отказавшись от кваса.

[ЛюдмилаА]

Сообщение от meduza

Да-да, ЛюдмилаА, подтверждаю, что именно такой чай мы и готовим на юге. С вечера завариваю, портом разливаю по бутылкам, и - в холодильник. Дешево и сердито, только я не выдавливаю из лимона сок, а просто лимон режу на дольки. Потом эти же дольки, когда чай остынет, и съедаем. Ммммм....Поэтому не тратимся на море на соки-воды. Рекомендую для бюджетного отдыха. Без консервантов, химии, красителей и т.п. Я и сейчас его готовлю, отказавшись от кваса.

Точно. И экономия, и польза. А квас мне всё равно приходится делать, всякий. Красный - пить, белый на окрошку. Есть у меня любители в семье :)

[rebekka]

Я для детей в такой чай добавляю апельсин, порезаный на кружочки.

[ЛюдмилаА]

Сообщение от rebekka

Я для детей в такой чай добавляю апельсин, порезаный на кружочки.

Тоже хорошо. Наверное, любые кисловатые фрукты можно, только с цитрусовыми вкус более традиционный.

[Татьяна Линьков]

ой, а как можно красный квас самим готовить??7

[ЛюдмилаА]

Сообщение от Татьяна Линьков

ой, а как можно красный квас самим готовить??7

Очень просто. Из готового сусла, которое продаётся в магазинах.
Можно, конечно, поискать аутентичный рецепт, но там в составе есть, например, ячменный и ржаной солод, с которыми возиться довольно геморройно.

[Ларис)а]

Сообщение от meduza

Да-да, ЛюдмилаА, подтверждаю, что именно такой чай мы и готовим на юге. С вечера завариваю, портом разливаю по бутылкам, и - в холодильник. Дешево и сердито, только я не выдавливаю из лимона сок, а просто лимон режу на дольки. Потом эти же дольки, когда чай остынет, и съедаем. Ммммм....Поэтому не тратимся на море на соки-воды. Рекомендую для бюджетного отдыха. Без консервантов, химии, красителей и т.п. Я и сейчас его готовлю, отказавшись от кваса.

и мы такие напитки тоже готовим...причем круглый год...))а еще иногда просто лимончик и мяту кипятком завариваем и сахарку...остывает и получается очень приятный напиток...((полезно...вкусно и недорого....

[tohtamish11]

Летом на даче можно собрать листья разных растений и заварить чай - очень вкусный и ароматный.

Листья красной и черной смородины, листья вишни, листья клубники и земляники, лепестки чайной розы и шиповника, цветки календулы, цветки липы, жасмина, ягоды крыжовника, смородины, клубники и земляники. Также можно добавить цветки ромашки, листочки тысячелистника, облепихи.

[Marika_girl]

Сообщение от ЛюдмилаА

Идея не новая, но вдруг кто не знает ещё.
Жарким летом в качестве прохладительного напитка отлично идёт холодный чай. Готовится до безобразия просто: в трёхлитровую банку засыпаем чай, примерно столовую ложку (я предпочитаю зелёный, причём можно взять самый недорогой), добавляем сахар по вкусу, выжимаем примерно треть лимона (выжатую часть тоже кидаем в банку) и завариваем кипятком. Я добавляю ещё мяту или мелиссу, черносмородиновый лист, корень имбиря - чего захочется. Даём остыть, процеживаем в кувшин и ставим в холодильник (можно и прямо в банке поставить). Сервируем в красивом стакане со льдом :)
Ещё очень приятный и красивый вариант - холодный каркадэ. Подкислять его не нужно, но всё равно лимонную корочку или мяту хорошо дбавить, для пикантности и аромата.
Пробовала делать чёрный, понравился меньше, но это дело вкуса.

В итоге получаем приятный освежающий напиток - вкусный, недорогой и полностью натуральный.

а мы ещё мяту добавляем, очень освежает в жару