"Полезно, то что в рот полезло.." А Чем ?

[Sierra]

Ой, девочки, как вы вкусно пишете про приготовленные баклажанчики с морковкой и с чесночком... я себя поймала на мысли, что не могу вспомнить, когда последний раз ела баклажаны... почему то так сразу их захотелось, прямо сейчас съела бы, т.к. голодная... в холодильнике салатов много, остались после вчерашнего семейного праздника, а я села на диету с сегодняшнего дня, вот пишу и слюни глотаю...

[Slad_a]

Согласна про баклажанчики оч вкусно написано - я вот тоже завтра, вернее, уже сегодня, решила новый рецпетик попробовать - баклажаны на гриле в микроволновке приготовить. Не дает мне покоя летний вариант овощей-гриль (на шампурах), хочется порадовать себя и дома...
А статья про Мексиканский огурец, особенно где фотки саженца напомнила о моем летнем эксперименте - огурцы на балконе в цветочном горшке. Может такое чудо тоже вырастет? Надо поискать семена в магазине. А вообще тема понравилась...

[Gold_fishechka]

Сообщение от Slad_a

Согласна про баклажанчики оч вкусно написано - я вот тоже завтра, вернее, уже сегодня, решила новый рецпетик попробовать - баклажаны на гриле в микроволновке приготовить. Не дает мне покоя летний вариант овощей-гриль (на шампурах), хочется порадовать себя и дома...

Кабачки в микроволновке в режиме гриля отлично запекаются. Картошка печётся, почему бы и баклажанам не оказаться там же ? Время наверно надо увеличить чуток и вся разница.. Точно так же наколоть шкурку в нескольких местах, чтобы не рвануло и вперед.

А статья про Мексиканский огурец, особенно где фотки саженца напомнила о моем летнем эксперименте - огурцы на балконе в цветочном горшке. Может такое чудо тоже вырастет? Надо поискать семена в магазине. А вообще тема понравилась...

Ну выращивать чайот на подоконнике наверно, можно , если только создать температурный и световой режим благоприятный.. Хотя листочки красивые, можно и как просто декаративное растение сажать.

[Gold_fishechka]

24627096.jpg 114014.jpg

ГРАНАТ

Гранат (гранатник) - кустарник или ветвистое дерево семейства гранатовых высотой до 6 м. Цветки пурпурные и округлые, плоды крупные с кожистым околоплодником. Ягоды с твердой кожурой и, как правило, красноватого цвета. В середине плода содержится очень много зерен: от 400 до 700 штук.

Плод делится на гнезда, их 9-12 с перепонками. В каждом гнезде по два ряда зерен, в которых семена обернуты в сочную съедобную мякоть - пульпу. Мякоть кисло-сладкая, темно-рубинового цвета, иногда более светлая.

Родина граната - Северная Африка, Средняя Азия. Его культивируют во всех субтропических странах как очень ценное растение. Выращивают в Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии, Средней Азии. В диком виде гранат встречается в Закавказье и Средней Азии, где растет на каменистых склонах, на солончаках, в подлесках сосны и дуба.

Все части граната чрезвычайно полезны. Плоды граната содержат витамины, клетчатку, минеральные вещества и микроэлементы: кальций, магний, калий, марганец, натрий. Плоды дают до 60% сока с высоким содержанием антоцианов. В соке культурных сортов граната находится от 8 до 20% сахара (глюкоза и фруктоза), до 10% лимонной, яблочной, щавелевой и других органических кислот, фитонциды, азотистые вещества, танин, сернокислые, хлористые и другие соли. В околоплоднике, корнях и коре содержится до 32% дубильных веществ.

Из цветков граната, содержащих большое количество ярко-красного пигмента антоциана пуницина, производят красители, которыми окрашивают шелковые, хлопчатобумажные, льняные и шерстяные ткани.

Гранат едят в свежем виде, готовят из него сок, варенье, сиропы, напитки, вина, мороженое, приправы к различным национальным блюдам. Выпариванием сока из плодов кислых сортов делают соус «наршараб» - одну из лучших приправ ко многим кавказским блюдам.

Из гранатового сока изготавливают пастилу, а из семян извлекают масло, перемалывают их на кормовую муку.

Лечебное применение граната

* Против цинги гранатовый сок - прекрасное лекарственное средство.

* Гранатовый сок улучшает аппетит.

* При лечении атеросклероза, мочекислого диатеза, при головных болях и желудочно-кишечных расстройствах используют сок граната.

* При гипертонии регулярный прием в пищу плодов граната постепенно снижает артериальное давление у гипертоников.

* При желудочно-кишечных заболеваниях плоды граната употребляют в разных видах. Полифенолы, содержащиеся в кожуре граната, подавляют рост дизентерийной палочки.

* Перепонки из плодов граната, высушенные и добавленные в чай, помогают укрепить нервную систему, избавиться от тревоги, снять возбуждение.

* Как общеукрепляющее средство после инфекционных заболеваний, оперативных вмешательств и при истощении организма помогают свежие плоды граната.

* При малокровии употребляют гранатовый сок по 0,5-1 стакану 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения - 2-4 месяца, затем перерыв, после которого вновь повторяют курс.

* Из коры плода получают порошок красно-желтого цвета — эксгран, который обладает сильно вяжущим свойством. Порошком лечат энтероколиты, принимая по 0,75 г 3 раза в день.

* Горькая на вкус кожура граната считается хорошим средством для закрепления желудка. 5 г коры граната заливают 0,5 стакана кипятка, настаивают 20 минут и процеживают. Принимают по 0,5-1 чайной ложке 3-4 раза в день.

* При лихорадках гранат хорошо утоляет жажду и снижает жар.

* Гранат помогает при кашле, простудах, бронхиальной астме, ангине и малярии.

* Разведенным соком граната полощут горло при ангине.

* При гормональных нарушениях употребление гранатовых косточек, содержащих жирное масло, способствует гормональной активности, восстанавливает гормональный баланс в организме, снимает головные боли, повышенное давление и раздражительность в климактерический период.
Женщинам и мужчинам рекомендуется съедать зерна гранатов вместе с косточками. Высушенные косточки гранатов также полезны.

* При воспалительных и ранозаживляющих процессах хорошо помогает отвар из кожуры плодов: 5 г измельченной кожуры заваривают 100 г воды, процеживают и принимают по 1-2 чайные ложки до еды 3 раза в день.

* Ожоги лечат соком граната и порошком из кожуры плодов. Соком смазывают всю поверхность ожога, затем присыпают порошком из высушенной кожуры. Простое смазывание ожога разведенным соком граната также хорошо помогает.

* При воспалительных заболеваниях почек, печени, полости рта, ушей и глаз, при болях в суставах и при переломах костей, при маточных кровотечениях и кровоточивости десен, при поносах и колитах применяют отвар коры граната.
Готовят отвар так: 2 чайные ложки измельченной коры заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 30 минут, процеживают, отжимают и кипяченой водой доводят объем до исходного. Принимают до еды по 50 г 2-3 раза в день.

* При зубной боли рекомендуется есть семена граната, смешанные с медом.

* При стоматите для полоскания рта используют отвар из кожуры граната: 20 г сухой измельченной кожуры заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 30 минут, процеживают и доводят объем до 1 стакана.

* При трещинах на коже и царапинах используют порошок из коры граната для присыпания.

* При ушибах и переломах применяют мазь из измельченных корней плода в смеси с соком алоэ.

* При воспалениях в ротовой полости из цветков граната делают припарки на опухоли для рассасывания воспалительных инфильтратов.

* При воспалении ногтевого ложа, гнойных язвах, болезнях уха и носа истолченные семена граната в смеси с медом применяют в виде мази.

* Кора и корни граната содержат алкалоиды пельтьерин, изопельтьерин, метилизопельтьерин и др., обладающие сильным противоглистным действием. Чтобы избавиться от ленточных глистов, настаивают 40-50 г коры в 400 г холодной воды в течение 6 часов, затем кипятят на медленном огне до тех пор, пока не выпарится половина жидкости.
Отвар процеживают, охлаждают и дают выпить больному равными порциями в течение 1 часа, спустя 30 минут дают солевое слабительное (15-20 г глауберовой соли).
В фармацевтической промышленности из коры граната готовят препарат, действующий против ленточных глистов. Пользоваться этими средствами можно только по назначению врача, так как кора и корни граната токсичны и применение их требует большой осторожности.

* Сухие зерна также используют для изгнания ленточных глистов. Высушивают зерна 7-9 гранатов на солнце или в теплом духовом шкафу на противне в течение примерно 6-8 часов, затем тщательно измельчают их в порошок. Принимают перед едой 3-4 раза в день по 1 столовой ложке порошка на стакан ананасного сока без сахара.

ВНИМАНИЕ!
• В кожуре граната содержится до 0,5% очень ядовитых алкалоидов.
• Будьте также осторожны с отварами из коры граната. Она содержит токсичные вещества, при передозировке сильно повышающие артериальное давление, вызывающие головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги, раздражение слизистой желудка. При первых признаках отравления необходимо вызвать врача.
• Гранатовый сок нужно разбавлять водой, так как в нем содержится много кислот, раздражающих желудок и портящих зубную эмаль.
• Прием граната вреден для лиц с хроническими запорами, при наличии геморроя и трещин в области заднего прохода. Запор, возникающий после приема граната, способствует кровотечению после акта дефекации.


Считается, что родиной гранатового дерева является Персия . Гранат – один из самых древних плодов, известных человеку. Они всегда были популярны на Ближнем и Среднем Востоке.
Гранат – алый плод с рубиновыми зернышками мякоти – один из самых полезных фруктов на земле. Корни его названия – в латинском слове granatus, что означает «зернистый». А полезно в нем… абсолютно все: и шкурки, и мякоть плода, и его сок, и цветы дерева, и корни… Авиценна в своих трактатах вспоминал гранат 150 раз, и все по разным поводам!
А название, означающее «зернистое яблоко» – » malum granatum», легло в основу другого названия этого плода на других языках.
Под толстой кожурой граната – потрясающей супер вкусноты мякоть, в которой много сока – гренадина . В соке граната содержится больше антиоксидантов , чем в других соках, в красном вине или зеленом чае. В маленьких сочных зернышках граната содержатся витамины А, С и Е. Свежий гранатовый сок и мякоть семян рекомендуют при снижении аппетита, расстройствах желудочно-кишечного тракта, заболеваниях сердца . Сок готовят обычным способом, а при употреблении мякоти семена следует истолочь в ступке, смешать с оливковым маслом и принимать по 1ст. ложке 2 -3 раза в день.
Недавно ученые выявили новые полезные свойства граната: оказалось, что экзотический фрукт способен лечить атеросклероз и помогает избавиться от импотенции, эта главная мужская болезнь, как оказалось, тоже сосудистая. Специалисты заявляют, что гранат оказывает такой же эффект, как и виагра. Два этих фрукта в сутки способны повысить содержание оксида азота в стенках кровяных сосудов. К тому же действие граната – как стимулятора потенции – намного выше остальных народных средств. Женщины тоже могут получить от граната немало пользы: это лакомство поможет избежать рака груди .
Гранат полон полезнейшими веществами, в нём даже есть полифенолы . Учёные из Италии и Америки, работавшие совместно, доказали, что эти вещества прямо влияют на работу нескольких генов. Гранат лучше других плодов защищает сосуды от атеросклеротических бляшек, препятствуя возникновению инфаркта и инсульта.
0921_t.jpg
Тем, кто нездоров, гранаты просто необходимы:

• Они восполнят витаминный резерв.
• Улучшат аппетит.
• Снизят повышенное артериальное давление.
• Уменьшат головную боль.
• Смягчат кашель.
• Нормализуют разладившееся пищеварение.
• Повысят мужскую потенцию

Сок граната утоляет жажду, снижает температуру. Если его развести с водой и полоскать горло, ангина пройдет быстрее, также и кипяченый напиток из корок граната смягчает больное горло.
Если вы обожглись, смажьте соком граната ожог. Поможет гранатовый сок и при анемии, по 1 стакану два раза в день.
Паста из листьев, которую втирают в кожу головы, может повернуть вспять процесс облысения.
Благодаря содержанию полифенолов кожура граната подавляет рост вредных микробов в кишечнике. Высушенная кожура граната, завариваемая, как чай, – эффективное средство от поноса.
Высушенные перепонки и перегородки из граната добавляют в чай, они успокаивают нервную систему, уменьшают возбуждение.
Сок граната прекрасно отбеливает кожу лица, устраняет пигментные пятна, уменьшает жирность кожи, суживает поры, поэтому этот сок добавляют в косметические средства.
Гранат используют в кулинарии для приготовления соусов, салатов, коктейлей, в нём прекрасно маринуется мясо для барбекю и шашлыков.
Гранатовые притирания и ванны активно применяются в косметологии для уничтожения пигментных пятен, веснушек, угрей, отбеливания кожи лица, укрепления ногтей и роста волос. Гранатовый сок способен подстегнуть обмен веществ, а он же, смешанный со сметаной в пропорции один к трем, при ежедневном использовании напитает кожу и сохранит ее молодость

Еще сок плодов граната рекомендуется в случаях малокровия, истощения, атеросклероза, бронхиальной астмы, радиационного облучения. Надо только иметь в виду, что гранатовый натуральный сок необходимо разбавлять водой, так как содержащиеся в нем кислоты способны разъедать зубную эмаль. А еще он противопоказан при язвенной болезни, гастритах и повышенной кислотности желудка.

Из последних научных исследований было установлено, что гранат снижает вероятность для мужчины, заболеть раком предстательной железы. А ещё гранат является сильным стимулятором потенции. Всё это и делает гранат супер важным в питании мужчин.

В гранатах содержатся такие полезные вещества как витамины, клетчатка, микроэлементы: кальций, калий, натрий магний, марганец. Косточки граната весьма полезны при климактерическом синдроме, так как содержат фитогормоны. А цветы граната, лучше всего сушеные, можно заваривать наподобие чая – такой отвар принесет пользу гипертоникам.
111.jpg

Как выбрать гранат?
Выбрать вкусный и полезный гранат довольно просто. Он должен быть достаточно крупным. У спелого фрукта корка должна быть чуть подсушенная по всей площади граната. Она должна как бы обтягивать чуть выпирающие изнутри зёрна. Гранат должен быть твёрдым. Если корка имеет мягкие участки, то от такого плода стоит отказаться. В зависимости от сорта цвет граната может быть от розового до ярко-красного. Под кожурой этого фрукта "прячутся" около тысячи зёрнышек с косточкой. Каждая косточка должна быть заключена в сочную, приятную на вид и на вкус мякоть, содержащую непосредственно гранатовый сок. Ведь чем больше мякоти, тем сочнее гранат.


Рецепты :
Этот диетический, витаминный десерт послужит отличным завершением любой трапезы. Здесь хорошее сочетание сладчайшей, нежной хурмы, ароматного апельсина и сочного кисло-сладкого граната. Все эти фрукты очень сочные и не требуют никакой особенной заправки, хотя по желанию можно добавлять ложечку мёда, йогурт или лёгкие не жирные сливки. Такой десерт обеспечит дневной запас необходимых витаминов, улучшит цвет лица, даст хороший заряд бодрости и несколько минут райского наслаждения. Ингредиенты

Апельсин: 2 шт.
Гранат : 1 шт.
Хурма : 1-2 шт.
Йогурт Активия: 2-3 ч.л.
Приготовление

• Хурму помыть удалить цветоложе, порезать крупными кубиками.
• С апельсина снять шкурку и тоже нарезать крупно.
• Гранат почистить от кожицы и плёнок, отделить зёрнышки.
• В креманки положить кусочки апельсина и хурмы вперемешку.
• Посыпать горстью гранатовых зёрен и заправить йогуртом.

Салат из хурмы и апельсина, с гранатом.

"хореш анаравич" :
Для приготовления этого блюда вам потребуется 750 гр мяса или 1,5 кг курицы, 500 гр растертых в порошок грецких орехов, 500 гр зелени (мяты, киндзы, петрушки и лука-порея), 2-3 зубчика чеснока, 2-3 стакана гранатового сока или 150 гр гранатовой пасты, 100 гр масла, 2 столовые ложки жаренного лука, соль и перец по вкусу, пол стакана рисовой муки.
Порезать мясо на кусочки и положить в кастрюлю. Добавить жаренный лук, орехи, 4-5 стаканов воды и варить около часа. Вымыть зелень, дать воде стечь и накрошить. Пожарить в сковороде зелень и накрошенный чеснок до испарения излишней влаги. Добавить зелень, гранатовый сок или пасту, соль и перец к мясу и варить на слабом огне. Разбавить рисовую муку в холодной воде и влить в кастрюлю с продуктами, перемешать и варить еще некоторое время до нужной консистенции. В конце взбить несколько яиц, добавить в кастрюлю и варить до готовности. Обычно это блюдо подают с холодным рисом.


"аш анар":
Для его приготовления потребуется 200 гр риса, 2-3 столовые ложки лущенного гороха, 1кг зелени (лук-порей, петрушка, киндза и мята), 3-4 столовые ложки жаренного лука, 500 гр молотого мяса, полтора стакана гранатовой пасты, 1-2 столовые ложки персидского борщевика, 2-3 столовые ложки масла, соль и перец по вкусу.
Влить в кастрюлю 4-5 стаканов воды, лущенный горох, лук, соль и варить на слабом огне. Тщательно вымыть рис, добавить в кастрюлю и продолжать варку до готовности риса. Перемешать молотое мясо с протертым луком и сформовать фрикадельки. Добавить фрикадельки в аш. Вымыть зелень, накрошить и добавить в кастрюлю. Варить до нужной консистенции. В конце варки добавить гранатовую пасту и борщевик и перемешать. Посуду с ашем можно украсить мятой, которая придаст блюду приятный аромат.

гранатовое варенье :
Для приготовления этого варенья потребуется 500 млл гранатового сока, 750 гр сахарного песка, 50 гр или полтора стакана накрошенных грецких орехов, 200 гр гранатовых зерен и чуточку ванильного порошка.
Разбавить сахарный песок в гранатовом соке, поставить на средний огонь и варить до относительного сгущения. Снять посуду с огня, добавить орехи и ванилин и дать остыть. После чего положить гранатовые зерна и осторожно перемешать.
Помните, что во время варки и остывания варенья посуда должна быть открытой. Лимон в это варенье добавлять не нужно, поскольку сам гранат имеет кисловатый вкус.

ПыСы: Обожаю добавлять гранатовые зёрна в капустный салат и просто ук****ть домашние тортики как узором выкладывая зёрна, так и циферками. "Хореш анарович" впервые пробовала в Баку и с той поры, вкуснее чем там, больше нигде его не встречала, но вкууусно так, что всё порываюсь сваять это блюдо дома.
ПыПыСы: Если кто ещё любит гранаты и как-то употребляет их в кухне - поделитесь рецептами пожалуйста.

При подготовке использованы материалы с сайтов:
Ссылка скрыта
Ссылка скрыта
Ссылка скрыта
Ссылка скрыта
Ссылка скрыта

[шарлиз77]

Даже незнаю с чего начать.. Всем хочется поделиться, но попробую..
Сначала рецепы для желудка, а потом для ухода за собой, любимой..
САЛАТ "ШАПКА МОНОМАХА"
Продукты: картофель - 4 шт., р/лук - 2 шт., яйца - 6 шт., сыр твёрдых сортов - 25 г, майонез, укроп, зёрна 1/2 граната, язык - 300 г.
Р/лук нарезать кольцами, замариновать в смеси оливкового (растительного) масла и уксуса на 30 минут, затем лук промыть. Картофель, яйца, язык отварить. Картофель, сыр и яйца натереть на тёрке, язык нарезать соломкой. Из граната достать зёрна. Для этого нужно срезать верхушку граната, надрезать кожуру и замочить в миске с холодной водой на 5 минут. Затем аккуратно разломать на кусочки.
На дно блюда выкладываем слоями: картофель, майонез, язык, майонез, р/лук, майонез, яйцо, майонез. Сверху посыпаем сыром, заливаем майонезом, посыпаем мелко нарезанным укропом и посыпаем гранатовыми зёрнами.
САЛАТ ИЗ БАНАНА С ГРАНАТОМ
Продукты: гранат - 1 шт., бананы - 2 шт., лимонный сок - 2 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка.
Достать зёрна из граната, высыпать зёрна на середину блюда горкой. Бананы нарезать по диагонали на ломтики толщиной 6 мм. Разложить ломтики бананов вокруг гранатовой горки. Полить лимонным соком, посыпать сахаром и сразу же подайте.
РЫБА С ГРАНАТОМ
Филе рыбы обвалять в муке, обжарить с одной стороны, перевернуть, положить сверху р/лук, нарезанный тонкими кольцами, закрыть крышкой и сделать маленький огонь. Когда лук будет почти готов, посыпать зёрнами сладкого граната и снова закрыть крышкой. Довести до готовности рыбы.
ПРЯНЫЙ САЛАТ ИЗ ГРУШИ С ГРАНАТОМ
Соединить в миске 3 очищенных от кожуры, семечек и порезанных на дольки груши с зёрнами 1 граната. Перемешать с 1 ст. л. лимонного сока, добавить 2 ст. ложки сахара, 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха, 1/2 ч. ложки корицы, всё перемешать, поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей разложить в розетки, украсив порезанным миндалём и веточками мяты.
ГРАНАТОВАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА
Снять кожицу с 2 - 3 крупных слив, очистить от косточки и размять в пюре. Смешать их с 1/2 стакана гранатового сока и 2 ч. ложками хрена, подкрашенного свеклой, заправить 2 ст.ложками оливкого масла. Подавать как соус к мясу или заправлять салат из отварной свеклы.
БАКЛАЖАНЫ С ГРАНАТОМ
Баклажаны - 125 г, р/лук - 20 г, грецкие орехи - 10 г, зёрна граната - 20 г, перец, соль.
Баклажаны запечь в духовке (без жира), снять кожицу, мелко нарубить,
добавить соль, чёрный молотый перец, мелко нарезанный р/лук, толчённые грецкие орехи, хорошо перемешать, соединить с зёрнами граната.
МЯСО В ГРАНАТОВОМ СОКЕ
Из граната отжать сок. Для этого гранат нужно размять кончиками пальцев так, чтобы не порвать шкурку и чтобы сок не пролился. Потом в кожице проделать маленькую дырочку и через неё выливаем сок в стакан.
ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ МЯСО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ СЛАДКИМ, БРАТЬ НУЖНО НЕ ЯРКО - КРАСНЫЙ ГРАНАТ (ПО ЦВЕТУ КОЖУРЫ Я ИМЕЮ ВВИДУ).
Мясо нарезать небольшими кусочками, залить гранатовым соком, перемешать и оставить на 30 минут. Далее мясо вместе с соком перелить на сковороду, плотно закрыть крышкой, чтобы не допускать выкипания сока, и тушить до готовности на самом маленьком огне. Если сок во время тушения всё же будет выкипать, долить небольшое количество кипятка.
Перед окончанием готовки нужно посолить по вкусу.
ПЕРЧИТ НЕ НАДО.
НАЛИВКА ИЗ ГРАНАТА
Гранаты - 5 кг, сахар - 1 кг, водка - стакана.
Очистить гранаты, зёрна выложить в большую банку, засыпать сахарным песком, закрыть марлей, поставить в тёплое место. Через 7 дней выделившийся сок надо слить в баллон и добавить водки. После этого наливка должна ещё 7 дней постоять в тёплом месте, а затем её можно уже разлить по бутылкам и закупорить пробками.

РЕЦЕПТЫ МАСОК ИЗ ГРАНАТА.
ДЛЯ УВЯДАЮЩЕЙ КОЖИ:2 ст. ложки гранатового сока размешать с 1 ч. ложкой мёда, с 1 яичным желтком, с 1 ч. ложкой р/масла и добавить 1 ст. ложку овсянных хлопьев, залитых небольшим количеством тёплого молока. Полученную массу нанести на лицо, оставить на 15 минут, после чего смыть водой комнатной температуры.
ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ: очень мелко размельчить кожуру одного граната, добавить к ней 1 ст. ложку гранатового сока и 1 взбитый яичный белок. Хорошо всё размешать и нанести на лицо на 15 минут, затем смыть прохладной водой.
ОЧИЩАЮЩАЯ МАСКА - СКРАБ: высушить гранатовые зёрна0 измельчить их в кофемолке (не до состояния муки). В 1 ст. ложку молотых косточек добавить 1/2 ч. ложки соли мелкого помола, 2 ст. ложки геля (пенки) для умывания. Всё перемешать и нанести скраб на влажное лицо лёгкими массажными движениями. Помассировать несколько минут, после чего умыться прохладной водой.
P.S: я умываюсь минералкой, но только не солёной. Всегда.

[Gold_fishechka]

Ссылка скрыта !
Спасибо за рецепты !
"Шапку Мономаха" видела как-то в гостях, но не успела попробовать - разобрали салатик сразу, очень уж эффектно смотрелся на столе, видимо вкус соответствовал . Надо будет попробовать самой сделать по Вашему рецепту.
Ещё видела как-то "Гранатовый браслет " но тоже так и не поняла - десерт это был или салат, ибо его тоже "смели " со стола одним из первых.
Осень наступает что ли - тянет на кулинарные изыски и вкуснятину просто неодолимо...

[t_a_t_a]

Очень люблю сельдерей.

Сельдерей пахучий. Полезные и целебные (лечебные) свойства сельдерея. Чем полезен сельдерей. Лечение сельдереем. Сок сельдерея
Сельдерей часто используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний благодаря его лечебным и целебным свойствам.

Сельдерей - ценнейший продукт питания и лечебное средство. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях - до 30 мг/%). Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерея богат витамины - это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамин К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей гликозид апиин, холин, протеин и др. Специфический вкус сельдерею придает апиол.

Полезные свойства сельдерея не поддаются исчислению. Сельдерей замедляет замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами - зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям.

Препараты из сельдерея используются для регулирования деятельности печени и почек, усиления половой функции. Они также используются как снотворные, болеутоляющие, ранозаживляющие средства, средство от ожирения, для профилактики атеросклероза, нормализации обмена веществ, как противоаллергические. Сок сельдерея используют для лечения мочекаменной болезни, при желудочно-кишечных заболеваниях, как средство от аллергии, диатеза, крапивницы и т.п.

Регулярное употребление сока сельдерея очищает кровь и помогает избавиться от многих кожных заболеваний (для большей эффективности рекомендуется смешивать сок сельдерея с соками крапивы и одуванчика). Если пропустить свежую зелень сельдерея через мясорубку и смешать ее в равных пропорциях с топленым сливочным маслом, то получится средство, которое может излечить любые раны, язвы, ожоги и воспаления.

Листовой сельдерей благотворно действует на сердечную мышцу, укрепляя ее, и используется в народной медицине как эффективное средство против подагры и ревматизма. Сельдерей чрезвычайно полезен для здоровья, он оказывает благоприятное воздействие на пищеварение. Благодаря содержанию апиина и лимонена, сельдерей оказывает профилактическое и лечебное действие. Диуретические свойства сельдерея обусловлены высоким содержанием калия, апиола и аспарагина. Известно его благоприятное действие на нервную систему и обмен веществ. В народной медицине сельдерей используется при ревматизме, заболеваниях почек, против образования камней. Рекомендуется для выведения из организма мочевой кислоты, при состояниях внутреннего беспокойства и истощения.

Семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль - богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ. Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов). Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 калории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов. Сто граммов сырого сельдерея содержат всего 16 калорий.

Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов. Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода). Сельдерей очень полезен для зрения. Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи и волос. Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи. Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет апатит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.

Сельдерей часто используют как пряновкусовое растение для приготовления ароматических приправ к салатам, гарнирам, супам, как зеленое съедобное украшение для стола. Из черешков и корнеплодов сельдерея готовят вполне самостоятельные блюда: тушеный сельдерей с овощами, запеченный сельдерей. Из смеси овсяных хлопьев и корнеплодов готовят сельдерейные котлеты. Сельдерей отлично сочетается с яблоками, особенно кислыми, морковью, ананасами и в салатах, и в тушеном виде.

Листья и корнеплоды сельдерея употребляют в свежем, сушеном, засоленном виде. В народной медицине применяют водный настой корней и листьев.

Сельдерей обладает антиаллергическим, антисептическим противовоспалительным, ранозаживляющим свойствами. Известны легкие слабительные свойства сельдерея и его способность улучшать общий тонус организма и усиливать физическую и умственную работоспособность.

Полезные свойства сельдерея. Сок сельдерея, лечение сельдереем.
Свежий сок корнеплодов и настой сельдерея широко применяются для лечения мочекаменной болезни, воспалительных заболеваний мочевого пузыря, мочевыводяших путей.

Сок сельдерея применяется при различных аллергических заболеваниях: крапивнице, дерматитах, диатезе, при малярии и сахарном диабете. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20—30 мин до еды.

Сухая, жаркая погода легче переносится, если утром выпить рюмочку сока свежего сельдерея и столько же днем, между приемами пищи. Он нормализует температуру тела.

Смесь сока сельдерея с другими соками весьма полезна и дает почти феноменальный результат в случае авитаминоза и при других недугах. При нервных расстройствах употребление соков моркови и сельдерея помогает восстановлению оболочек нервов. Если в принимаемой пище нет достаточного количества серы, железа и кальция, или они имеются в большом количестве, но лишены жизненной силы, то могут возникнуть такие нарушения, как астма, ревматизм, геморрой и т. д.

Сок сельдерея повышает тонус, улучшает аппетит, имеет мочегонный и слабительный эффект. Его лучше пить тучным людям с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью. Сок сельдерея содержит витамины С, В1, В12, PP. Для профилактики обычно достаточно 1—2 ч. ложек сока 3 раза в день за 30 мин до еды, всего до 100 мл в сутки. Популярны такие сочетания: морковь, свекла, сельдерей (8:3:5), морковь, капуста, сельдерей (1:4:5), морковь, сельдерей, редька (8:5:3).

При аллергии: 1 ст. ложку измельченных корней сельдерея залить 1,5 л кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3—4 раза в день за 30 мин до еды.

При ревматизме и подагре: 1 ст. ложку свежих корней залить 2 стаканами кипятка, настоять, укутав, 4 часа, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3—4 раза в день за 30 мин до еды.

Для лечения обморожений сварить 150—200 г сельдерея (сушеного) в 1 л воды. Остудить и держать в отваре конечность до полного его охлаждения. Конечность облить холодной водой и смазать гусиным жиром. Жир необходимо втирать каждый вечер.


Еще о полезных свойствах сельдерея.

Если ананасы, которые всем известны как натуральные «сжигатели жира» для вас не по карману, их можно заменить гораздо более дешевым сельдереем.

Сельдерей дарит нам энергию, но не калории, калорийность сельдерея – 18 ккал, т.к. при его употреблении организм получает калорий меньше, чем затрачивает на усвоение.

Съесть сельдерей можно целиком: корень чаще всего варится или запекается, стебли употребляют в сыром виде, либо тушат или жарят, листья – используют как зелень, семена – в приправах.

Соответственно необязательно питаться сельдереем только во время диеты, из него готовят салаты, сельдерей хорошо сочетается с любым мясом, рыбой и морепродуктами, грибами.

Сельдерей считается кладовой здоровья издавна. Еще Гиппократ знал о полезных свойствах сельдерея и рекомендовал его как средство излечения от хворей. Регулярное его употребление оказывает очищающее, омолаживающее и общеукрепляющее воздействие на организм.

Сельдерей повысит тонус, увеличит работоспособность, успокоит нервы и улучшит сон. Входящие в него активные соединения способны уменьшить уровень гормона стресса, а эфирные масла снимут напряжение.

Свежевыжатый сок из сельдерея - очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения; обладает мочегонным и слабительным эффектом, нормализует обмен веществ, поэтому рекомендуется при ожирении и сахарном диабете, заболеваниях кожи. Оптимальная норма приема - до 100 мл в сутки.

Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.

Регулярное употребление сока сельдерея или свежих стеблей поможет сбросить лишний вес, не потеряв жизнерадостности.

А употребление смеси из сока сельдерея с соками крапивы и одуванчика очистит кровь и избавит от многих кожных заболеваний.

Сельдерей содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамин C, витамины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря этому употребление сельдерея положительно воздействует на состояние здоровья кожи, волос и глаз.

Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при запорах.

Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.

Один из вариантов «похудательного» сельдерейного супчика. Такого супа можно съесть сколько угодно.

Ингредиенты:
300 г сельдерея - можно брать и корень, и листья, а можно и то, и другое,
4-5 шт. помидоров, зимой можно консервированных,
500 г капусты (можно взять квашенную),
2 шт -150 г болгарского перца,
зелень.

Овощи порезать и опустить в кипящую воду. Кипятить на большом огне 10 минут, затем на маленьком огонь – до готовности. В последний момент засыпаем мелко порубленную зелень и плотно закрываем крышкой, дав настояться.

Если вы решили почаще есть сельдерей, не забудьте угостить ими своего любимого мужчину, ведь этот овощ - сильный природный афродизиак (средство, повышающее жизненные силы организма и усиливающее половую способность), а также его употребление является профилактикой простатита, особенно если употреблять его с яблоками.

Вот еще пара рецептов с сельдереем:

Сельдерейный паштет

Ингредиенты: вареное мясо,корни сельдерея, лук, растительное масло, сыр, сметана.

Мелко нарежьте вареные корни сельдерея. Пропустите вареное мясо через мясорубку, смешайте с обжаренным луком и сельдереем и выложите на сковороду, смазанную маслом. Посыпьте тертым сыром, полейте сметаной и запекайте в духовке 20-25 минут.

Овсянка с сельдереем

Ингредиенты: овсяные хлопья, корни и стебли сельдерея, яйца, лук, лимон, панировочные сухари.
Овсяные хлопья залейте небольшим количеством молока и оставьте на 30-40 минут. Мелко нарежьте корни и стебли сельдерея, лук, яйца, добавьте цедру лимона или лимонный сок и смешайте с овсяными хлопьями. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте в растительном масле.

(с) inmoment.ru
(с) AzbukaDiet.ru

[t_a_t_a]

Немножко о топинамбуре

Топинамбур (Heliantnus tuberosus) – многолетнее клубненосное растение семейства астровых. В Росси, больше известен, как «земляная груша» или «волжская репа», в Европе его называют «иерусалимский артишок». Ближайшим родственником топинамбура является подсолнечник.

Родиной топинамбура является территория современной Бразилии. Там он был известен задолго до открытия этого континента европейцами. В Европу топинамбур привезен в начале 17-го века вместе с рабами. Это были американские индейцы племени «Тупинамбус». От названия этого племени и пошло название растения «топинамбур».

В Россию топинамбур попал лишь в начале 18-го века. Постепенно стал обретать популярность, особенно в Сибири и на Алтае. В 19 веке топинамбур возделывался довольно широко. Сегодня топинамбур, к сожалению, не имеет в России той популярности, которую заслуживает по своим питательным и лечебным качествам.

Сегодня по мере активного изучения свойств топинамбура во многих странах мира (Япония, США, Канада, Голландия, Бельгия, Германия, Венгрия и т.д.) медики проявляют к нему огромный интерес как к эфективному лечебному средству и уникальному продукту диетического питания.

Полезные клубни топинамбура

Наземная часть топинамбура напоминает подсолнечник. Листья продолговатые с зубчатыми краями. Соцветие, как и у «подсолнуха» - корзинка, только цветки более мелкие. У топинамбура сильно развита корневая система, которая уходит глубоко в землю. Благодаря этому, топинамбур не прихотлив и не боится засухи. С виду, это огромные «подсолнухи» высотой 2-3 метра.

На корнях формируются клубни с выпуклыми почками. Клубни топинамбура могут быть различной формы и различного окраса (желтые, розово-красные, лилово-фиолетовые). Так же сильно, клубни топинамбура различаются и по своему весу. От совсем маленьких (10-15г), до огромных (100-150г). По вкусу корнеплоды топинамбура напоминают капустную кочерыжку, только более сладкую. Едят топинамбур в любом виде. Он очень вкусный в сыром виде, в различных салатах. Топинамбур варят, жарят, тушат, солят и маринуют. В любом виде топинамбур приятно разнообразит ваше меню, плюс принесет пользу вашему здоровью. Это по настоящему, полезный продукт для здорового питания.

Состав плодов (клубней) топинамбура

Ученые, изучавшие состав топинамбура, были удивлены разнообразием витаминов и минералов, входящих в его состав. По содержанию железа, топинамбур значительно превосходит другие клубни (морковь, картофель, репу, свеклу и пр.). Кроме того, в состав топинамбура входят: калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и др. минералы. Топинамбур содержит клетчатку, пектин, органические кислоты, жиры, белки и незаменимые аминокислоты. Богат топинамбур и витаминами: В1, В2, В6, С, РР, каротиноидами. Каротина в топинамбуре 60-70 мг на 1 килограмм.

Топинамбур содержит незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, лизин, леицин и др. В топинамбуре высокое содержание клетчатки. Все это делает топинамбур продуктом, просто необходимым продуктом для поддержания здоровья. Особенно ценится в топинамбуре то, что его корнеплоды богаты природным аналогом инсулина – инулином. Именно поэтому топинамбур рекомендуют, в первую очередь, больным сахарным диабетом.

Полезнее свежие осенние корнеплоды, потому что, в процессе хранения часть инулина превращается (в результате гидролиза) во фруктозу. Для диабетиков это тоже не плохо, т.к. фруктоза заменяет в питании больных диабетом сахар. По количеству углеводов топинамбур превосходит сахарную свеклу и сахарный тростник. Из 100 килограммов клубней топинамбура получают до 10 кг фруктозы.

Лечебные свойства топинамбура

Гиппократ говорил, что «пища должна быть лекарством, а лекарство пищей». Этим его требованиям, как нельзя лучше, соответствует топинамбур. Свежий сок топинамбура употребляют для снижения кислотности желудка при изжоге. Соком топинамбура лечат полиартриты. Он обладает выраженным противовоспалительным действием. Сок топинамбура нормализует работу органов пищеварения (снимает желудочные боли и кишечные колики), помогает при запорах. Топинамбур благотворно влияет на нашу сердечнососудистую систему. Он полезен при атеросклерозе, гипертонии, тахикардии, ишемической болезни.

Топинамбур хорошо помогает при подагре, мочекаменной болезни, анемии, отложении солей, ожирении. Отвар топинамбура понижает уровень сахара в крови, снижает давление, повышает гемоглобин, благотворно влияет на поджелудочную железу. Топинамбур просто необходимо включать в свой рацион жителям больших городов с неблагоприятной экологической обстановкой, потому что, он имеет свойство нейтрализовывать негативные последствия воздействий окружающей среды. Топинамбур способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и избыток холестерина. Такой антитоксический эффект топинамбура обусловлен совместными действиями инулина и клетчатки, входящих в его состав.

Использование топинамбура в косметике

Издавна топинамбур используется в качестве косметического средства против морщин. Нужно просто потереть клубни топинамбура на терке и наложить, полученную кашицу на лицо, при помощи салфетки. Подержать 15-20 минут. Делать такую маску раз в 3-4 дня. Ощутимый эффект наступает уже через 10-15 процедур. Морщины разглаживаются, кожа становится мягкой и упругой. Большего косметического эфекта можно достигнуть, если в полученную кашицу добавить немного льняного или конопляного масла.

Квас из топинамбура

Из старых и высушенных клубней можно приготовить вкусный компот, без добавления сахара. Из топинамбура легко приготовить полезный и вкусный квас. Нарежьте клубни, залейте их прохладной водой и поставьте в теплое место. Через 3-5 дней квас готов. Блюда из топинамбура, не только разнообразят ваше меню, но и подарят вам здоровье и бодрость.

Декоративный топинамбур

Если у вас есть свой дачный или земельный участок, то топинамбур, высаженный по периметру, будет служить вам плотным цветущим двухметровым забором. Эта живая изгородь защитит ваш участок от ветра. К тому же топинамбур способен вытеснить любой сорняк и бурьян. Полюбите это необычайное растение, и оно подарит вам здоровье и хорошее настроение.

(с) stgetman.narod.ru

[сказка27]

Гранатовый браслет,вкусный салат делаю его на праздники))))
Салат «Гранатовый браслет»

Ингредиенты

• 300 г отварного куриного филе
• 150 г лука
• 300 г картофеля
• 300 г свеклы
• 50 г грецких орехов
• 1 большой гранат
• соль
• майонез
Рецепт приготовления

Куриное филе мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить филе, посолить, немного обжарить, затем остудить.
Свеклу отварить, натереть на мелкой терке.
Орехи мелко порубить.
Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
Картофель отварить, натереть на мелкой терке.
В центр большого плоского блюда поставить стакан.
Вокруг него выложить картофель, смазать майонезом.
На картофель выложить филе с луком, смазать майонезом.
На филе выложить свеклу с орехами, смазать майонезом.
На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.
Приятного аппетита!
Сайт: Ссылка скрыта

Это я нашла в интернете.

[Slad_a]

сказка27, спасибо за рецепт!!!
Как вариацию недавно пробовала этот салатик, только вместо отварного картофеля была мелко шинкованная краснокочанная капуста. Вроде ничего, сочно получилось.