Басма )))

[Rodger03]

Ссылка скрыта


Пошаговый рецепт на кулинарной ветке дрома .

Ссылка скрыта

[Pem17]

Rodger03, завтра так сделаю обязательно!Спасибо за рецепт, читается и выглядит все на фотографиях очень вкусно! 8-)

[Rodger03]

Сообщение от Pem17

Rodger03, завтра так сделаю обязательно!Спасибо за рецепт, читается и выглядит все на фотографиях очень вкусно! 8-)

уверен что вам понравится !

[Dali]

Сегодня был на даче и приготовил по этому рецепту.
Правда у меня более жидкое блюдо вышло, то ли недодержал, то ли овощи были свежие и сочные. Но полюбому всем понравилось и все съели ;)

[Pem17]

Сообщение от Rodger03

уверен что вам понравится !

Ага!Приготовила и всем очень понравилось!Спасибо!

[Rodger03]

Решил скинуть таки полный рецепт ))
Решил на даче сделать что-нибудь вкусненькое !Выбор пал на басму . Почитал несколько рецептов . Купил продукты и в бой .
Берем казан . На дно выкладываем слой сала .

Ссылка скрыта

сверху мясо , у меня была говядина , посолил , приправил хмели-сунели и зирой .

Ссылка скрыта

дальше слой лука , как прочитал у Сталика лука жалеть не надо , так я и поступил.

Ссылка скрыта

слой моркови , еще раз присолил и посыпал зирой .

Ссылка скрыта

слой помидоров.

Ссылка скрыта

слой баклажанов.

Ссылка скрыта

слой кабачков.

Ссылка скрыта

слой болгарского перца.

Ссылка скрыта

картофель . чеснок . острый перец. хорошенько солим , еще раз приправляем .

Ссылка скрыта

слой капусты , ее я вначале порезал , присолил , добавил немного кориандра и помял что бы она выделила соль .

Ссылка скрыта

крышечка из листов капусты . для того что бы весь пар оставался внутри .

Ссылка скрыта

прижимаем для верности тарелочкой .

Ссылка скрыта

ну и крышка .

Ссылка скрыта

Далее ставим казан на огонь . Вначале он должен быть посильнее , сало растопится и на нем в казане начнет обжариваться мясо . А потом начнут готовиться овощи , практически на пару . На среднем огне . Казан от начала процесса до конца не трогаем , крышку не открываем и само собой ничего не перемешиваем . Продержались мы полтора часа и вот что у меня получилось .

Ссылка скрыта

Ссылка скрыта

Ссылка скрыта

Рецепт очень прост . Блюдо очень вкусное . Бульончик от овощей и мяса восхитителен ))

[natalin]

Ааааа,есть хочу...казан хочу и на дачу..а дома на газу получится так?

[Rodger03]

Дома получается не хуже . Делал и не раз . У меня для таких целей имеется казан 12 литровый для плиты ))

[Svetlashka]

Дома делаю подобное блюдо, т.е. состав продуктов тот же, но после обжарки сала и мяса, перемешиваю. Ессесно не то. Но тоже вкусно. Зира наше все!
Надо попробовать по Вашему рецепту в казане на даче.
Спасибо огромное за фото!

[Rodger03]

Сообщение от Svetlashka

Дома делаю подобное блюдо, т.е. состав продуктов тот же, но после обжарки сала и мяса, перемешиваю. Ессесно не то. Но тоже вкусно. Зира наше все!
Надо попробовать по Вашему рецепту в казане на даче.
Спасибо огромное за фото!

Это ближе к дымляме )) Но не менее вкусно .