Как сохранить клубнику свежей?

[kukushka]

У нас наконец-то начала созревать клубника А дочка уехала на месяц в лагерь и очень просит оставить ей клубнички. Вот собственно вопрос: в каком виде сохранить клубнику для ребенка? Замораживать не хочется. Если протертую с сахаром, то в каких пропорциях? В инете так много вариантов на 1 кг ягод предлагается от 1кг до 3кг сахара Что выбрать, чтобы не закисло и не жевать один сахар?

[Буланчик]

Я на зиму замораживаю обычно по такому рецепту. Прокручиваю через мясорубку или измельчаю блендером. Сахар добавляю по вкусу,буквально на 3 литра прокрученных ягод - 3-4 столовые ложки сахара (чтобы не перебить вкус ягоды). Главное,чтобы не кисло было. Потом заливаю в пластиковые бутылки или контейнеры (ванночки) из-под мороженого и убираю в морозилку.

[milasof]

Сообщение от kukushka

У нас наконец-то начала созревать клубника А дочка уехала на месяц в лагерь и очень просит оставить ей клубнички. Вот собственно вопрос: в каком виде сохранить клубнику для ребенка? Замораживать не хочется. Если протертую с сахаром, то в каких пропорциях? В инете так много вариантов на 1 кг ягод предлагается от 1кг до 3кг сахара Что выбрать, чтобы не закисло и не жевать один сахар?

Мы раньше делали так- мыли клубнику и давали ей хорошо стечь , потом брали деревянную мялку и мяли клубнику ( но не киселя ) и засыпали сахаром 1:1 и давали сахару растворится ...потом разложить по чистым банкам и самое главное промежуток от варения до крышки засыпать сахаром и не перемешивать это спасает от плесени ...но хранить надо в холодильнике или в погребе..

[Марисолька]

Сообщение от kukushka

У нас наконец-то начала созревать клубника А дочка уехала на месяц в лагерь и очень просит оставить ей клубнички. Вот собственно вопрос: в каком виде сохранить клубнику для ребенка? Замораживать не хочется. Если протертую с сахаром, то в каких пропорциях? В инете так много вариантов на 1 кг ягод предлагается от 1кг до 3кг сахара Что выбрать, чтобы не закисло и не жевать один сахар?

а я замораживаю в сгущенке и ягодки целые со своим вкусом ...и сгущенка не такая сладкая ...из-за сока стекающего из клубники...только сгущенку обязательно в мет банках...в пластике не подходит...

[КатеринаВ]

Да,я тоже либо свежаком в один ряд кладу в пакетик в морозилку-она и форму и вкус сохраняет,но больше всего мне нравится протёртая с сахаром-рецепт выше дали уже)))

[kukushka]

Сообщение от milasof

Мы раньше делали так- мыли клубнику и давали ей хорошо стечь , потом брали деревянную мялку и мяли клубнику ( но не киселя ) и засыпали сахаром 1:1 и давали сахару растворится ...потом разложить по чистым банкам и самое главное промежуток от варения до крышки засыпать сахаром и не перемешивать это спасает от плесени ...но хранить надо в холодильнике или в погребе..

1:1 не закиснет в холодильнике? этот вариант мне очень нравится, но обычно в такой пропорции варят варенье. Может месяц выдержит? А потом ребенок быстренько все это уничтожит

[kukushka]

Сообщение от Марисолька

а я замораживаю в сгущенке и ягодки целые со своим вкусом ...и сгущенка не такая сладкая ...из-за сока стекающего из клубники...только сгущенку обязательно в мет банках...в пластике не подходит...

В сгущенке я еще такого не слышала нигде. А в какой посудине замораживать? в контейнере пластиковом можно? размораживать естественным путем или в микроволновке?

[milasof]

Сообщение от kukushka

1:1 не закиснет в холодильнике? этот вариант мне очень нравится, но обычно в такой пропорции варят варенье. Может месяц выдержит? А потом ребенок быстренько все это уничтожит

У меня не закисает( получаются раздавленные ягоды в сиропе ) причем закрываю всегда трехлитровыми банками , главное сахаром сверху засыпать ( примерно 100гр)чтобы воздуха не было и крышки пластиковые стоя до мая это точно ...когда крышку открываете, запах свежей клубники на всю кухню...

[kukushka]

Спасибо большущее, пойду мять клубнику!!!

[Марисолька]

Сообщение от kukushka

В сгущенке я еще такого не слышала нигде. А в какой посудине замораживать? в контейнере пластиковом можно? размораживать естественным путем или в микроволновке?

я обычно в пластиковые баночки складываю....уже просушенные ягодки....а потом заливаю сгущенку и в морозилку....оттаивает естественным путем...