Супчик с куриной печенью

[minihotel]

Садимся кушать: в тарелку добавьте столовую ложку подсолнечного масла(нерафинированного- у вас там с ним нет проблем), -эти звездочки выглядят аппетитно и придают вкус. Добавьте зелени. И вот здесь уже, вполне уместно и водовки графинчик добавить!

А воще делитесь давайте, кто и чо умеет делать вкусненькое.
Люблю по-веселиться, особенно по-кушать!!!;-))))

[minihotel]

Это рецепты от дядьки Игоря!

О сёмушке, осетринке, форельке и другой благородной рыбке!

Я беру обычно тушкой кило на 3-5, меньше там просто мяса нет!
Далее отрезаете голову, хвост, плавники, вырезаете внутренности, хребет, ребра. Всё это острым ножем прекрасно и быстро срезается. Получилось у Вас две полутушки. А всё что осталось используйте на уху!
Далее кто как, но я сразу срезаю шкуру.

Основное посол. Здесь можно разных специй добавлять, но я делаю так. Крупной солью по-солил и размазал по тушке, по-перчил, и размазал по тушке, и добавил немного сахара и тоже размазал по тушке. Далее это всё в судок на дно немного соли и лаврового листа, положили половинку, опять лаврика добавили, накрыли второй половинкой и сверху лавника положили.
Да!!! Можно немного взбрызнуть и оливковым маслицем! Через 8-12 часов, доставайте из холодильничка, и нарезайте, хоть на бутерброды с маслицем, хоть нарезочку на стол!


Теперь салатик!!!

Когда-то его сотворил в противовес знаменитой "Шубе". Вообще люблю по-экспериментировать над известными салатами, меняя инградиенты.
Словом заготавливаейте! грамм 200-300 чернослива без косточек.
1-2 луковицы большую банку маринованных шампинионов. Отварите 2-3 марковки. Возмите 2-3 копченые куриные ножки. Понадобятся также майонез, предпочитаю оливковый и гранат(на украшение).
Теперь!
Чернослив обдать кипятком и немного размочить и мелко порезать соломкой!
Курятинку освободить от костей и нарежте мелко соломкой.
Морковь сварить, очистить и натереть на терке.
Грибы порезать мелкой соломкой.
Лук очистить и нарезать мелко.
Далее грибы обжарить, туда же лук и обжарить перемешивая. Охладить!
Теперь берем глубокую тару(как под "шубу" и начинаем укладывать. Начинаем с чернослива. Уложили чернослив, далее ряд курицы, маркови и залили майонезом. Далее перемешанный лук с грибами сверху курица и залили майонезом.
Далее можем повторить слои, исключая самый первый(чернослив). Заканчиваем слоем моркови, который обильно заливаем майонезом и украшаем зернами граната!
Всё в холодильник пусть пропитывается, а потом на праздничный стол.

Дам еще, продукт быстрого приготовления.

Иногда определенные инградиенты, дают неповторимый вкус!!!
Тиак вот возьмите сушеный абрикос, чуть его размочите в воде. Далее нарежте ветчины и заверните в кусочек ветчины абрикос, можно зажать "сверточек" зубочисткой. Всё это выложите на протвень, смазав каждый кусочек ветчины сверху каплей майонеза и поставте или в духовку, или в микроволновку. Прекрасная закуска, быстро оригинально, красиво и вкусно!!!

Удачи! блестайте!!! Такими блестящими, Вы нам еще больше нравитесь!
С наступающим Новым годом!!!

[Felinae]

Расскажи как с барабулькой управляешся!!!!!!!

[resort]

Я вчера сделал следующее блюдо.
Для одной порции взял:
Одна Куринная лапка
Банка грибов (шампиньоны)
Картофель шт.8 (разного калибра, думаю, было где-то 1 кг.)
2 яйца
Мука для подсыпки
Соль, перец – по вкусу.

Итак, варим курочку. После того как она свариться отделяем ее от кости и мелко нарезаем. Так же нарезаем грибы. Нарезанную курицу и грибы смешиваем и немного зажариваем на сковороде с луком. Всю эту массу оставляем остывать. Вместе с этим готовим картофельное пюре. После того как оно будет готово замешиваем в пюре 2 яйца. Когда все будет готово, насыпаем муку в тарелочку и начинаем лепить картофельные котлетки. Берем немного картофельного пюре (количество смотрите сами), раскатываем небольшой блин, на этот блин нужно положить заранее приготовленную и уже остывшую внутренность из курицы и грибов. Аккуратно все это дело лепим, так чтобы нигде не было видно ночники, обваливаем в муке и выкладываем на доску. (сначала лучше все налепить). После того как все это слепиться, можно жарить. Жарятся они очень быстро, до золотистой корочки и на тарелку. Всем к столу. Приятного аппетита.

[minihotel]

Расскажи как с барабулькой управляешся!!!!!!! Это смотря что из неё делать. Можно просто пожарить, можно шкару сделать и здесь несколько способов. А можно закоптить! Тоже знаете ли вкусненько, пока еще горяченькая и свеженькая;-)))))))

[resort]

Расскажи как с барабулькой управляешся!!!!!!!
Мы из нее шкару делаем, если возможности и времени нет, просто жарим как обычную рыбку ( в муку и на сковороду). Очень-очень-очень вкусно. Ням-ням.

[minihotel]

Ресорт! Еще одно простенькое, уж коль, как и я картофан любишь!
Чистим картошку и на терке крупной натираем. Ну естественно по-солить, поперчить. Далее делаем или берем фарш, тоже его по-солили, по-перчили. Далее расколили сковороду с маслом и на неё начинаем выклпбывать ложкой сначала в виде оладей картошку тертую, сверху на нее фарш приготовленный и опять накрываем тертым картофелем, переворачивать удобней лопаточкой! Тоже вкусненько получается и закусон и быстрый и вкусный.

[minihotel]

Словом девочки учитесь, пока на юге мальчики есть;-)))))) А то может быть по приезду проверим кто и что на практике умеет! А то знавал девченок, теоретически правда сильно подкованы, мясо правильно, даже порезать не умеют!!!!
Ресорт! Организовывай тур с кулинарным мастер-классом. Доходы в пополаме;-)))))))

[resort]

Можно будет попробовать. Я кстати знаю похожий рецепт, мое любимое блюдо. Та же история с картошкой, только делаем картофельные оладьи и тушим их в казанке с курочкой, это такое объедение. Ничего сложного нет. Все специи по вкусу, единственное, на дно казанка нужно положить куски картофеля, дабы оладьи не пригорели (делаем так сказать картофельную подушку). Вкус не передать, но очень вкусно.

Ресорт! Организовывай тур с кулинарным мастер-классом. Доходы в пополаме;-)))))))

Думаю, туриз туризмом, а кухня кухней.
Я так не люблю готовить кому-то, поваром мне не быть, а вот себе готовить обожаю – почему? Не знаю, но так есть.

[minihotel]

Думаю, туриз туризмом, а кухня кухней.
Я так не люблю готовить кому-то, поваром мне не быть, а вот себе готовить обожаю – почему? Не знаю, но так есть.
Сочетаем приятное с полезным. И потом, мы будем экзаменовать, а не готовить;-))))
Сам готовить умею, и два-три раза в год меня просто прорывало, нужно состояние души, а так мне лично всё равно что готовить, зоть закуски, хоть первые блюда, хоть вторые, хоть тортики!
Могу некоторым девчушкам еще фору дать;-))))))
Но вот кушать один, просто не могу. Сейчас ем только по необходимости;-)))))))

[resort]

Сам готовить умею, и два-три раза в год меня просто прорывало, нужно состояние души
Тут я полностью согласен. Состояние души, вещь нужная. Иногда на такие блюда тянет, такое делаешь и все получается. А когда не идет, так блинчики будешь жарить и те все пристают, половина сгорит.

[Felinae]

Мой муж тоже знатный кулинар, главное нахваливать почаще,чтобы охоту не отбить!!:))))))))))))))))))))

[Felinae]

Мы из нее шкару делаем,. Очень-очень-очень вкусно. Ням-ням.

А подробнее, поделитесь рецептом!!!!!!!!!!!!!

[resort]

А подробнее, поделитесь рецептом!!!!!!!!!!!!!
Вкуснее всего ее делать на море, вымачивая ее в морской воде (но к сожалению я еще не присутствовал при этом процессе, знаю как делают на словах). А похожее на это блюдо можно делать и не на море, просто нужна шкарница. В следующем году обязательно пойду на море, буду первый раз делать эту вкуснятину. Но ем ее очень часто, это такая вкуснятина, она такая жирная, а еще я ее обожаю кушать холодную – она кажется еще вкуснее.

[resort]

Если никто не скажет, я обязательно узнаю на днях все подробненько и в деталях.

[minihotel]

А подробнее, поделитесь рецептом!!!!!!!!!!!!!
Помня, что нельзя отказывать беременной женщине пишу;-)))))
Алла можно двумя способами.
1. Натуральный на природе.
рабульку и чистишь ей чешую, внутренности не трогай, там весь жирок будет!
Далее, в оригенале, делаешь тузлук (соляной раствор как для шашлыка) т.е. рыбку посолира, по-перчила, лук колечками туда, можно помидорчик и болгарский перчик колечками, я еще добавляю яблоко, лучше типа "Антоновки"(кисленькое).
Далее разводишь костерок и довожишь до углей, как с шашлыком.
Далее берешь шкарницу, можно использовать подручные средства, мы например, брали всегда две "сетки" от холодильников. Один конец скрепляли проволкой(открывается как книжка). Далее укладываешь рыбу. Все в один ряд, по всей поверхности. Укладываешь ряд барабульки брюшками вверх, следующий ряд, брюшками вниз и т.д. Далее закрыла сверху "сеткой" и завязала. Поставила над углями. Не ленись переворачивать. Ну а дальше сама знаешь, когда рыба готова!
Можно сделать то же самое в домашних условиях используя духовку и протвень. Там выкладываешь так же в один ряд, а сверху лук, помидор и прочее.
2. Домашний на сковородочке, тоже нормально получается.
Здесь выкладывай рыбу спиралью. Сверху лук, помидор, болгарский перец, яблочко, лаврик. Долей водички, накрой крышкой. Дальше понятно как рыбку делать.
Сейчас у тебя барабульки конечно же нет. Попробуй с мойвой, ее и чистить не нужно. Когда ее делаю, то и рыбка нормальная, но и сам сок, в сковородочке, с мягким хлебушком, тоже вкусненько!
Дерзай!!!!!

[resort]

2. Домашний на сковородочке, тоже нормально получается.
Здесь выкладывай рыбу спиралью. Сверху лук, помидор, болгарский перец, яблочко, лаврик. Долей водички, накрой крышкой. Дальше понятно как рыбку делать.

Я так обычно мойву делаю, тоже очень вкусно. А барабулю люблю просто жарить. Жарить как обычную рыбу (при этом, как заметил Игорь, внутренности не трогаю). Тоже очень вкусно (но предпочитаю, есть ее холодной, она, на мой взгляд, холодная вкуснее).